Les vendanges 2020

Robert Nourrisson, Maître de Chaî du Château Aspras fait le point sur les vendanges 2020 qui se sont terminées mi-septembre.

 
"Pour préserver l'équilibre acide / alcool, la plupart de nos raisins ont été cueillis tôt cette année. Cela est lié à la chaleur du mois d'août".

Rosé : une belle maturité pour nos cinsault et nos grenache avec des couleurs vives et des raisins croquants. On peut s'attendre à un équilibre subtil d'arômes exotiques.

Blanc : nos vermentino pour "Les Trois Frères" et la "Licorne" sont tout simplement magnifiques. Les jus sont d'ores et déjà particulièrement aromatiques et cela laisse augurer d'un millésime d'exception pour nos blancs.

Rouge : c'est une année faible en rendement pour nos cépages de Syrah. C'est lié au gel soudain du printemps dernier. Le Merlot pour notre cuvée "à Lisa" nous a en revanche offert une belle récolte à la fois quantitative et qualitative. On peut s'attendre à un futur vin sur le fruit souple et facile à boire.