Génération et famille

Gottfried (1907-1971) et Lisa Latz (1920-2002) acquièrent le Domaine des Aspras au début des années 60.

À ce moment, ils ignorent tout du travail de la vigne, et le défi qu’ils se lancent peut sembler impossible à relever. Il ne l’est pas pour eux. Après avoir fui l’Allemagne nazie des années 30, puis quitté subitement le Congo au moment de son indépendance avec leurs enfants Michaël et Arinna, ils n’hésitent pas une seconde : ils repartent à zéro et deviennent vignerons.

Ils ont avec eux la patience et surtout la passion. Ils ont aussi, chevillée au corps, la devise de la famille Latz : « Connais-toi toi-même », qui devient tout naturellement la devise des Aspras.

En 1995, Michaël prend en main, à son tour, la destinée du Domaine. Aujourd’hui, avec sa femme Anne et ses trois fils, Sébastien, Raphaël et Alexandre, ce sont les 2e et 3e générations Latz qui exploitent les Aspras.

Ensemble, ils perpétuent l’esprit de cette famille fortement attachée à ce terroir et à son devenir, qu’ils expriment avec cœur, respect et dynamisme dans leurs vins biologiques.

la famille Latz

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