À Lisa

L’âme des Aspras, tout simplement

Figure emblématique du Domaine, Lisa Latz fut, avec son mari Gottefried, l’artisan de la renaissance de la propriété. Toute sa vie, elle veilla sur la vie des Aspras, ne négligeant aucun de ses aspects : de la taille des vignes jusqu’à la gestion commerciale.
La cuvée « à Lisa » est élaborée à partir des vignes qui longent l’Argens. Ces vins de pays, à la fois nerveux et aromatiques, expriment à merveille le contraste entre les chaudes journées de l’été provençal et la fraîcheur des nuits en bord de rivière.

Photo macro de la bouteille Cuvée À Lisa

BLANC

  • Cépage:
    Ugni blanc de plus de 30 ans.
  • Vinification:
    Vendange égrappée, saignée et fermentation à basse température.
  • Dégustation:
    Couleur jaune clair aux reflets verts. Nez tout en fraîcheur avec une dominante fruitée de pamplemousse. En bouche aussi, impression de fraîcheur. Vin simple et agréable.

ROSÉ

  • Cépage:
    Grenache & Cinsault.
  • Vinification:
    Vendange égrappée et pressée directement. Fermentation à basse température.
  • Dégustation:
    Belle couleur rose, légèrement saumonée. Nez floral assez intense, avec quelques notes de fruits mûrs. En bouche, rond et agréable, en toute simplicité.

ROUGE

  • Cépage:
    Merlot essentiellement.
  • Vinification:
    Macération courte durée pour obtenir un vin à faible structure tannique.
  • Dégustation:
    Couleur grenat. Nez jeune et intense sur des notes de petits fruits rouges et de sous-bois. En bouche, les tanins sont jeunes sur une allure assez légère. Bonne harmonie.

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