Cépages
Grenache et Syrah
Mode de vinification
Fermentation en barrique neuve, et élevage sur lies pendant 3 mois avec bâtonnage hebdomadaire.
Dégustation
Belle couleur rose pâle. Nez intense assez complexe avec des notes vanillées. En bouche, l’attaque est incisive puis subtile lorsque l'arôme prend l'ensemble du palais. Vin équilibré à une belle complexité aromatique.
Suggestions d'accompagnement
En apéritif, sur une salade de tomate avec du basilic et en accompagnement d’une ratatouille et des côtelettes d’agneau à la provençale.