Le choix d’une viticulture en harmonie avec cette terre
Les agriculteurs de Correns ont fait ensemble le choix de l’agriculture raisonnée. Le Domaine des Aspras, à travers cette dynamique de “village bio”, a souhaité promouvoir le développement durable et faire s’exprimer les spécificités de ses vins. Cette culture de la vigne implique de :
- faire confiance à la terre pour nourrir de manière équilibrée la plante. Le sol reçoit seulement des matières organiques. Ce sont les cycles naturels de la vie biologique du sol qui font les oligoéléments et les vitamines nécessaires à l’épanouissement de la vigne.
- favoriser le développement de la faune et de la flore naturelle. Le Domaine des Aspras n’utilise pas de désherbant chimique. Le travail du sol est limité en fonction de la gestion optimale de l’eau et de la concurrence avec la flore naturelle.
- développer les défenses naturelles des plantes. Le Domaine des Aspras ne fait pas appel à des produits phytosanitaires et des insecticides de synthèses pour lutter contre les maladies de la vigne. Pour faire face à l’Oïdium, le soufre est utilisé et pour le mildioun c’est la bouillie bordelaise.