Lisa & Goettfried Latz
Goettfried (1913-1971) et Lisa Latz (1922-2002) ont tous deux quitté l’Allemagne nazie dans les années 1930.
Après différentes vies sur plusieurs continents, ils partent du Burundi en Afrique au début des années 1960 pour atteindre le sud de la France, à Correns. Ils reprennent alors le Domaine des Aspras. Leur connaissance du vin se fait petit à petit.
Goettfried fait dès le départ le pari de la qualité en choisissant de planter leurs vignes à Haute-Canebière sur les terroirs les plus ensoleillés mais aussi les plus inaccessibles du Domaine.
Lisa n’aura de cesse de développer les ventes directement en bouteilles sous le nom du Domaine des Aspras. Elle veillera toute la fin de sa vie sur l’ensemble de la vie du Domaine, de la taille des vignes, à la comptabilité et la gestion commerciale.